プロフィール 株式会社たん熊北店　代表取締役社長　栗栖正博 昭和32年10月16日生 最終学歴 立命館大学経済学部卒業（昭和57年3月） 職歴 株式会社 たん熊北店　入社（昭和57年4月） 株式会社 たん熊北店　取締役就任（昭和60年4月） 株式会社 たん熊北店　代表取締役就任（昭和63年4月） 株式会社 熊彦　取締役兼任（昭和63年4月） 株式会社 神戸たん熊　取締役兼任（昭和63年4月） 株式会社 熊魚庵たん熊北店　取締役兼任（平成5年4月） 公務 五条料理飲食業組合　副理事長 京都府料理生活衛生同業組合　理事 講師歴 辻調理師専門学校 武蔵野調理師専門学校 京都調理師専門学校 池ノ坊文化学院 著書 『味暦』たん熊北店（柴田書店） 平成6年7月初版印刷　平成6年8月初版発行 たん熊の茶懐石（淡交社）平成15年1月出版 和と中華のおいしい豆腐料理（柴田書店）平成15年2月出版