九つ井 ココノツイド

吟味素材の日本料理を情緒空間でご家族と

 1970年創業、鎌倉市大船に本店を構える『九つ井』は、手打ち蕎麦に懐石料理、炭焼ステーキやしゃぶしゃぶなど、日本料理の数々が味わえる和の食事処。東館地下1階フロアに百年以上もの歴史ある古民家を鎌倉材木座から移築、ビル内とは思えない和の風情溢れる空間が広がる。店内はゆったりとしたスペースのテーブル席に、くつろげる座敷席。さらに「離れ」と呼ばれる囲炉裏のある個室も用意。都内にいながら非日常を感じさせるひと時を演出してくれる。
 まず味わうべきは、自慢の打ち立て蕎麦。信州八ヶ岳産の蕎麦粉を使用しており、香り豊かで喉ごしも抜群。品数豊富なそば御膳をはじめ、旬の食材を盛り込んだちらしそばは、どれから箸をつ
けようかと悩むほど美味が満載。「離れ」であれば、目利きした素材を炭火でシンプルに焼き上げる囲炉裏焼き。あるいは、すき焼きを是非堪能してほしい。松坂牛や神戸牛、但馬牛などA5ランクのブランド牛を特製の割り下でさっと炊き、溶き卵で味わえば感嘆の溜息がこぼれるはず。器はすべて鎌倉・大船の自家工房で制作されたオリジナルというのも魅力のひとつ。
「信州・八ヶ岳産の蕎麦粉を使用した香りの高い打ち立ての蕎麦をぜひお召し上がりください」とは、竹内俊輔氏。
 ご家族の誕生日や記念日、お祝い事の席にはこれ以上ない一軒。囲炉裏を囲んで肩ひじ張らずに会話も弾む和やかな会食を。
九つ井 九つ井
フロア
東館B1
電話番号
03-5717-9110
営業時間
11:30~23:00(L.O.21:30)
座席数
120席※個室7室(2~20名利用)、
座席数
座敷1室(2~25名利用)
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ローストビーフの店 鎌倉山 ローストビーフノミセカマクラヤマ

伝統のスペシャリテをふたりの記念日に

 ご夫婦やカップルなど大切な人との食事は、最高の舞台、そして最上の美味を選びたいもの。記念日や特別な日にリザーブすべきは、南館10階にある名店『ローストビーフの店 鎌倉山』。店名に冠しているように、同店のスペシャリテはローストビーフだ。
 2kg以上ある和牛の塊肉をゲストの来店の時間に合わせて丁寧に焼き上げるだけでなく、ワゴンサービスによって目の前で、ひと切れづつカットする。上質な和牛だからこそ、火入れはしっとりと色鮮やかなミディアムレアに。しょう油ベースのガーリックソースもいいが、コンソメベースのクリアなグレービーソースは傑作中の傑作。その味わいは肉の旨みを際立たせ、長い余韻をもたら
してくれる。オードブルにはスモークサーモンや鮑のステーキなどの魚貝を使ったメニューもオーダーしたい。素材をシンプルに活かす日本料理の魅力と、西洋の食文化を融合させた鎌倉山スタイルの創作料理はいつの時代も食べ手には新鮮な感動を与えてくれる。
「調理は素材を活かして極力シンプルに。食材を最良の状態でご提供することが当店のポリシーです。食事の締めにぴったりの特製コンソメ雑炊は二子玉川店だけのスペシャルメニュー。ぜひお召し上がりください」とは、店長の藤井修生氏。
 創業以来受け継がれてきたスペシャリテを味わうひと時。ふたりの記憶を鮮やかに彩るはずだ。
ローストビーフの店 鎌倉山 ローストビーフの店 鎌倉山
フロア
南館10F
電話番号
03-3709-6118
営業時間
11:00~16:00(L.O.15:00)/
営業時間
17:00~23:00(L.O.21:30)
座席数
50席
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HUGO & VICTOR ユーゴ・アンド・ヴィクトール

名パティシエのスウィーツを友人と

 本館1階に今春オープンした『HUGO & VICTOR』。2010年にフランス・パリで誕生し、世界中から注目を集める天才パティシエでありチョコレート職人のユーグ・プジェ氏による話題のスウィーツブランドだ。
 名店『ラデュレ』や五つ星ホテルを経て、三ツ星レストラン『ギ・サヴォワ』のパティスリー・エグゼクティブシェフを経験したプジェ氏。素材を何よりも重視し、古典的なレシピと革新的なデザインが融合した作品は傑作ぞろい。パリから空輸されるチョコレートにマカロン、焼き菓子各種をはじめ、日本ならではの生ケーキなど、上質なカカオやプジェ氏が得意の柑橘系を感じさせるスウィーツを心ゆくまで堪能できる。
 クロックムッシュやキッシュ、ケークサレといったフレンチらしい軽食メニューも用意するのもこの店ならでは。ギフトや自分へのごほうびには、柔らかなガナッシュをコーティングした半球体のチョコレート「カルネ・サンク・セゾン」をおすすめしたい。パリ在住のデザイナーが手掛けたという店内はプジェ氏のクリエーションや世界観をそのままにしたエスプリ溢れる空間。
「パリでしか味わえなかった味を求めて、本店や本場の美味しさをよく知るお客さまも多く来店します」とは、スタッフのパオレッティ・ギョーム氏。時には母娘で、いつもの女性友達と。特別感のある極上スウィーツで幸福な時間を楽しみたい。
HUGO & VICTOR HUGO & VICTOR
フロア
本館1F
電話番号
03-6805-7025
営業時間
10:00~21:00(L.O.20:00)
座席数
33席
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