玉川テラス Activity


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富山の銘酒「羽根屋」と美味を味わい楽しむ会

講師:稲垣 知子

ゲスト講師:羽根 千鶴子

日本各地から銘酒の蔵元さんをお迎えし、そのお酒に合わせた季節の肴を味わうという、実に贅沢なこの会。
今回は、米どころ富山県より富美菊酒造の「顔」、社長夫人の羽根千鶴子さんをお招きして、富山の冬の味覚をアレンジした稲垣さんの酒肴と共にお楽しみいただきます。

すべてのお酒を「大吟醸」と同じように手間をかけて醸す。それが信条という富美菊酒造。手間隙を惜しまない気の遠くなるような作業が重なり、当然、一度に多くの量を醸すことはできません。
富美菊酒造の仕込みは「四季醸造蔵」。
つまり、一度にたくさんのお酒を仕込むことができないかわりに、一年を通して、少量ずつ丁寧に休むことなく仕込みをしているのです。
丁寧な仕事が生む「美しい酒質」が人気の蔵元です。

杜氏を務める社長の夫人であり、富美菊の「顔」でもある羽根千鶴子さんは、そのチャーミングなお人柄でたくさんのファンがいらっしゃるのだとか。もちろん、ご主人を支えて蔵でも仕事をされていますので、蔵のこと、お酒のことも知り尽くしていらっしゃいます。

「富山の冬の味覚を取り入れた酒肴と共に、羽根屋を存分に楽しんでください!」とは、稲垣さんからのメッセージ。

いつも早々に満席となるこの会。お申し込みはお早めにお願いいたします!

稲垣 知子(いながき ともこ)

料理研究家・酒肴家
雑誌、書籍、料理教室などで、丁寧でからだにやさしいレシピを紹介しつつ蔵元勉強会を主宰し、お酒と肴のマリアージュと楽しみ方を提案している。夫と愛犬、愛兎の2人+3匹家族。
【これまでの主な仕事】
誠文堂新光社刊「日本酒マリアージュ:お酒がもっと美味しくなる、日本酒×料理の組み合わせ術」、文化出版局刊行「おかずおつまみ」、プレジデント社「dancyu」、池田書店「焼酎・泡盛BOOK」、徳間書店「食楽」、NHK出版「男の酒肴」ほか。

羽根 千鶴子(はね ちづこ)
富山県富山市で大正5年に創業した富美菊酒造株式会社の代表者・羽根敬喜夫人。
富美菊酒造は、平成8年から毎年のように、金沢国税局酒類鑑評会優等賞受賞。平成26年には全国新酒鑑評会金賞を受賞。
http://www.fumigiku.co.jp/
*応募者が定員数に達した場合、先着順で受付いたします。お申込みいただいてもキャンセル待ちとなる場合もありますので、予めご了承ください。
*キャンセルは開催日の1週間前まで受付。それ以降は全額を申し受けます。
開催日 時間 定員 参加費・条件 受付状況 お申し込み
2月10日(土) 17:00~19:00
24名
7,000円
終了