玉川テラス Activity


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親子で簡単・楽しい「さつまいもクッキング」!

講師:田中 雅子

さつまいもが美味しい季節になりました。
さつまいもは収穫後しばらくねかせておくと程よく水分が飛び、収穫したてより甘みが増してもっともっと美味しくなるのだそうです。ご存じでしたか?

今回、二子玉川ライズ ルーフガーデン3Fの菜園広場で開催されたさつまいもの収穫体験と連動して、玉川テラスで親子で簡単・楽しい「さつまいもクッキング」!を開催することになりました。菜園広場で収穫されたさつまいもを使って雑穀料理ですっかりおなじみの田中雅子さんが教えてくださいます。

子どもたちが自分の手で作る「雪だるまのスウィートポテト」と、大人のためのさつまいも料理1品。
子どもたちが集まるご自宅でのクリスマスパーティーにぴったりの1品と、大人に向けてワインや日本酒にも合う1品となっています。大人向き1品には、もちろん、栄養たっぷりの雑穀も上手に使って。
その他、いろいろなさつまいも料理のバリエーションも教えてくださるそうです。
楽しみですね!

ふかしたり焼いて食べるだけではない、さつまいもの楽しみ方。
ぜひ覚えて、栄養たっぷりなさつまいもをいろいろに活用してください!

当日のメニュー:
①雪だるまのスウィートポテト(バター、牛乳を使用します)
②さつまいもの雑穀・豆腐和え(豆腐、味噌、柚子胡椒、もちきび、ひえを使用します)

*当日お持ちいただきたいもの:
・さつまいもをつぶすためのマッシャー(または麺棒)1個
・ふきん1枚
・エプロン(親子分)

田中 雅子(たなか まさこ)

日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター、食育アドバイザー。
東京都世田谷区の自宅において、20年間に渡り料理教室「m-kitchen」を主宰し、年間約80回の講習会を開催している。関東だけでなく愛知や大阪など、全国各地から受講者も訪れ、今までに学んだ生徒数は1,000名以上。季節毎に雑穀講座を担当している「ベターホーム協会」の食文化セミナーは7年目になる。その他、資格を生かした食育活動、全国各地でのセミナーや料理講習会の講師、企業との共同商品開発、レシピ提供等、幅広く活動中。日本雑穀協会主催“雑穀料理コンテスト2009”“雑穀レシピコンテスト2011、2014”最優秀賞受賞。雑穀の人材育成を担う、雑穀エキスパート講座、雑穀アドバイザー講座の担当講師。自身がプロデュースしている国内産100%ブレンド雑穀「ヘルシーエイジングミレット」も好評発売中。昨秋『雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK』(朝日新聞出版)が刊行され、好評を博している。
*応募者が定員数に達した場合、大変申し訳ございませんが、先着順とさせていただき、追ってメールにてご連絡させていただきます。
*キャンセルは開催日の1週間前まで受付。それ以降は全額を申し受けます。
開催日 時間 定員 参加費・条件 受付状況 お申し込み
12月8日(土) 10:30~12:00
親子14組
(3歳以上)
2人1組1,500円
終了