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Food&Party

雑穀のある食卓~キヌアとパクチーで“夏のマリアージュ”

ゲスト講師:牛田 うっしぃ

すっかりおなじみの田中雅子さんによる「雑穀のある食卓」。
今回は、栄養バランスにもっとも優れた美味しい雑穀のひとつ“キヌア”と、前回も大好評だったビタミンも豊富でデトックス効果や老化防止など美容にも効果があるといわれる“パクチー”のコラボ企画。夏にぴったり、キヌアとパクチーで夏のマリアージュを楽しもうという内容です。

雑穀は日本古来の穀物。
カリウムや亜鉛、鉄分などのミネラルや食物繊維、抗酸化作用の強いポリフェノールなどを豊富に含み、その栄養価の高さに注目が集まっています。
その中でも、キヌアはくせのない風味でどんな料理にも合う使い勝手の良い雑穀。
今回は、山梨県上野原の国産キヌア、フランスのキヌア、生のキヌア、ポップされたキヌアと、さまざまなキヌアの食べ比べもしていただきます。

また、栄養たっぷりのパクチーは食欲増進の効果も高く、特にこれからの季節におすすめの食材。
キヌアの美味しい使い方のヒントのお話、デモンストレーションの後、このパクチーと雑穀とのコラボで美味しい料理を召し上がっていただきます。

栄養価の高い雑穀とパクチーの相乗効果で、この季節を美味しく元気に乗り切りましょう!

当日提供する主なメニュー:
●キヌアタコライスのパクチーサルサ
●パクチーのナムル~キヌアの食べるラー油添え
●キヌア団子のパクチー和風だしスープ
●キヌアとパクチーの生春巻き
●雑穀とパクチーのスウィーツ
※メニューは変更になることもあります
講師イメージ写真

田中 雅子

*応募者が定員数に達した場合、大変申し訳ございませんが、先着順とさせていただき、追ってメールにてご連絡させていただきます。予めご了承ください。
*キャンセルは開催日の1週間前まで受付。それ以降は全額を申し受けます。
*アクティビティに関するお問い合わせ:玉川テラス運営事務局(玉川高島屋S・C内)  TEL 03-5491-1677 MAIL terrace@tamagawasc.com
開催日時 定員 参加費・条件 受付状況 お申し込み
7月19日(金)11:30~13:30
21名
4,500円
(雑穀とパクチーの種のお土産付)
終了
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